Foto: Foto: flickr / Katrin Gilger
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Tipps

Muffins mal anders

Ob Blaubeer oder Schoko: Süße Muffins vom Bäcker kennt fast jeder. Ganz anders und herrlich herzhaft schmecken Gemüsemuffins mit Avocadosauce.
9. Juli 2019, red.

Ob Blaubeer oder Schoko: Süße Muffins vom Bäcker kennt fast jeder. Ganz anders und herrlich herzhaft schmecken Gemüsemuffins mit Avocadosauce. Ob als Snack zwischendurch oder Vorspeise: Die Gemüsemuffins sind nicht nur appetitlich sondern mit Karotten, Paprika und Zucchini auch sehr gesund und eine überraschende Abwechslung in wohl jedem Speiseplan. Die Redaktion des BKK webTVs zeigt die Zubereitung in einem kurzen Video: 

  • 2 Karotten
  • 2 Kartoffeln
  • 1/2 Paprikaschote
  • 1/2 Zucchini
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 EL Maiskörner
  • 80g Butter
  • 120g Mehl
  • 40g Sonnenblumenkerne
  • 1 reife Avocado
  • 250g Joghurt (mager)
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1/2 TL Senf
  • 1 Spritzer Zitrone
  • 1 Bd. Dill
  • Kirschtomaten zum Dekorieren
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